13 — Rosinen zu reinigen.

• Sultanrosinen [Sultana, Rebsorte mit weißen, kernlosen Beeren] und
• Korinthen

reibt man, nachdem man sie abgewaschen, mit etwas Mehl in einem Tuche so lange, bis die Stiele abgegangen sind, brüht sie mit kochendem Wasser, gießt sie auf einem Durchschlag, spült sie ab und verliest sie alsdann.