X. Kartoffelklöße

6. Kartoffelklöße mit übrig gebliebenem Fleisch

Wenn man übrig gebliebenes

• Fleisch

hat, so wird dies fein zerhackt und in eine Schüssel gegeben,

• Schnittlauch
• und Zwiebeln

fein geschnitten,

• Salz
• und Muskatnuss

beigefügt,

• zwei bis drei Eier

daran geschlagen,

• geriebene Kartoffeln
• und ein Löffel Mehl

dazugetan, ziemlich große Klöße daraus geformt und im gesalzenen Wasser gesotten.

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Vorsichtigerweise probiert man das Kochen zuerst mit einem Kloß und hilft mit geriebenen Kartoffeln und Mehl nach, falls derselbe zerkocht.