V. Kartoffeln mit Gemüsen
3. Kartoffeln mit Kohlrüben
Die vorher entsprechend zubereiteten
- Kohlrüben
werden in gesalztem Wasser ziemlich weich gekocht. Alsdann tut man roh geschälte und in Würfel geschnittene
- Kartoffeln
daran, die mit
- etwas Mehl
- und einer feingeschnittenen Zwiebel
in
- Fett
braun geröstet sind. Das ganze wird gut gefettet.
Oder man lässt die Kohlrüben in
- Fleischbrühe
halb gar kochen, tut dann die geschnittenen Kartoffeln mit gehackter
- Petersilie
- und etwas Butter
hinzu, lässt alles vollständig gar kochen und überschüttet das Gemüse in der Schüssel mit
- zerlassenem Speck
- oder brauner Butter.
Auch kann man
- geriebene Semmel
in Fett braun rösten und damit das Gemüse anrichten.