IV. Kartoffeln mit Tunken

11. Kartoffeln mit Sellerietunke

Man schneidet den

• Sellerie

mit den jungen Blättchen in längliche Stücke, wäscht solche gehörig in Wasser ab und lässt sie mit roh geschälten

• Kartoffeln,
• ¼ Pfund Butter,
• fetter Brühe
• und dem nötigen Salz

ebenfalls gar und kurz ein.