III. Gebratene Kartoffeln

Recht gute

• Kartoffeln

von mittlerer Größe werden aufs sorgfältigste ganz rein gewaschen, in einem eisernen Topf mit Wasser bedeckt, halb gar gekocht, trocken abgegossen, mit etwas

• Salz

bestreut und fest zugedeckt auf mittelmäßigem Feuer so lange gebraten, bis sie ganz weich geworden sind und Krüstchen erhalten haben.

Sie werden mit kalter

• Butter

gegessen und bilden ein passendes Gericht zu einer Tasse Tee.