I. Kartoffelsuppen
9. Eingebrannte Kartoffelmehlsuppe.
Das
- Kartoffelmehl
röstet man mit
- Butter
- oder anderem beliebigen guten Fett
mit oder ohne
- Zwiebeln.
Darauf wird es in
- Fleischbrühe
- oder kochendes Wasser
geschüttet, eine Prise
- Pfeffer
- oder Ingwer
hinzugegeben, nochmals aufgekocht und über geröstete
- Brot-
- oder Semmelscheiben
angerichtet.