Schlusswort

Die Frage: »Was kochen wir heute?« ist die erste, welche jeden Morgen an die Hausherrin gestellt wird, wenn nicht die gute Ordnung in der Wirtschaft eingeführt ist, schon am Abend die Anordnungen für den folgenden Tag zu treffen, was den Vorteil hat, dass zeitig die Bestellungen und Einkäufe gemacht werden können nachdem in de Speisekammer nachgesehen wurde, ob die erforderlichen Vorräte vorhanden sind.

Das Fundament des guten Haushalts beruht auf Zeiteinteilung, Regelmäßigkeit, Ordnung und Sparsamkeit; alle diese Kardinalpunkte finden Berücksichtigung, wo die Hausfrau die Einkäufe und Berechnung der Hauptmahlzeiten rechtzeitig erledigt. Das viele Hin- und Herschicken der Hausangestellten zu Kaufleuten stört die Arbeiten und kostet oft weit mehr, als wenn man sich gewöhnt, Vorräte rechtzeitig einzukaufen.

In meinem Buch: »Der häusliche Beruf und wirtschaftliche Erfahrungen « finden die Leserinnen hierüber Ausführliches.

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Und so nehme ich nach der mühevollen Arbeit, welche wir die 8. Auflage meines Univeralkochbuches bereitete, von Dir, liebe Leserin, Abschied mit dem Wunsch, dass Du denkend und mit liebendem Pflegesinn deinen häuslichen Beruf auf fasstest und in Wohnhaus, Küche und Keller für die Gesundheit Deiner Hausgenossen sorgst, dann wirst Du einsehen, dass die Kochkunst wahrlich einen hohen Rang einnimmt unter den Geschicklichkeiten, zu deren Ausübung Verstand, Fleiß und Gewissenhaftigkeit gehören.

Berlin, 19. Oktober 1905

Lina Morgenstern.