2647 — Bavaroise-Masquino.

• ¼ l Sahne

wird mit

• 2 ganzen Eiern,
• 4 Eidottern,
• 260 g Zucker

auf dem Feuer zu einer dicklichen Creme abgerührt, dann kaltgestellt, mit

• 1 Gläschen Marasquino

vermischt und

• ½ l Schlagsahne

darunter geschlagen.