2634 — gewöhnlicher Punsch.

Man tut

• 750 g Zucker

in eine Terrine, drückt den Saft von

• 3 – 4 Zitronen

durch ein Sieb darüber und gießt

• 2 ¼ l kochendes Wasser,
• sowie ¾ l Rum oder
• Arrak

dazu.

Dann lässt man den Punsch verdeckt an der heißen Stelle noch etwas ziehen.