2581 — Kirscheis.

Das Verfahren wie bei Himbeereis [2576].

Man nimmt dazu

• 2 kg Kirschen,
• 125 g Johannisbeeren,
• 125 g Erd- und Himbeeren,
• 1 l Wasser und
• 500 g Zucker.

(Statt der Früchte auch Saft.)