2392 — Kirschkompott von getrockneten Kirschen.

Man wäscht die getrockneten

• Kirschen

gut ab, lässt sie mit

• kaltem Wasser (auf 500 g Kirschen fast ½ l Wasser),
• 160 g Zucker,
• ganzen Zimt und
• Zitronen- oder
• Apfelsinenschale

langsam kochen, nimmt sie aus der Brühe, siedet dieselbe etwas kurz ein und schüttet sie über die Früchte.