2369 — Geschmorte Johannisbeeren.

Wenn die

• Johannisbeeren

sauber sind, werden sie nicht gewaschen. Den

• Zucker,

den man zu den Johannisbeeren reichlich nehmen muss, kocht man zu schwachem Sirup, tut die von den Stielen gezupften Johannisbeeren hinein, lässt sie dann einmal aufkochen, hebt sie mit dem Schaumlöffel heraus, kocht den Saft ein und gießt ihn abgekühlt über die Beeren.