2357 — Holländischer Salat.

• Ein Teller Rosenkohl,
• einige kleine, frische Zwiebeln,
• eine Anzahl Kartoffeln,
• eine große Sellerieknolle

werden, jedes für sich, abgekocht, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln in Würfel oder Scheiben geschnitten, mit

• 2 gut gewässerten, ausgegräteten, in dünne Scheiben geschnittenen Heringen,

sowie mit dem Rosenkohl vermischt und mit

• Öl,
• Essig,
• Salz und
• Pfeffer

angemacht.