2338 — Gurkensalat.
Die dünn geschälten
- Gurken
werden mit dem Messer oder mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben geschnitten, eingesalzen und, nachdem sie eine halbe Stunde gestanden haben, rein ausgepresst und mit
- Öl,
- Essig,
- Pfeffer,
- gehackter Petersilie,
- Schnittlauch
und wer es liebt, mit
- etwas Zucker
angemacht.