2329 — Specksalat.

• Fester weißer Speck

wird in Würfel geschnitten und langsam hellgelb gebraten.

• Kopfsalat

wird in einer Salatschüssel wie in voriger Nummer [2328] bereitet und der Speck, der abgekühlt, aber nicht ganz fest geworden sein muss, kurz vor dem Anrichten darunter gemischt.