2237 — Eierpflanzen au gratin.

Auch hierzu höhlt man die Früchte vorsichtig aus, mischt das Ausgeschabte mit

• 2 gehackten Schalotten,
• 6 – 8 gehackten Champignons,
• etwas in Milch geweichter Semmel,
• Petersilie,
• Salz und
• Pfeffer,

füllt dies in die Früchte, die man, mit

• Semmel

bestreut und

• Butter

betröpfelt, im Ofen mit einem, mit glühenden Kohlen belegten Deckel zu schöner Farbe bratet.