2235 — Eierpflanzen, gebacken.

Man reibt die Früchte ab, teilt sie in zwei Hälften, bestreut die geschnittenen Teile mit

• Öl,
• Pfeffer und
• Salz,

lässt sie so mariniert ½ Stunde stehen, gibt sie dann auf einen Rost oder in eine offene Pfanne in den Ofen, oben mit einem Deckel glühender Kohlen bedeckt und bäckt sie, mit der Marinade befeuchtet, zu schöner Farbe.