2223 — Französischer Kürbisbrei.
Nachdem man die
- Kürbisstücke
in siedendem Wasser weich gekocht hat, lässt man sie abtropfen und verkühlen, schneidet
- 2 Zwiebeln
in Scheiben, bräunt dieselben in
- Butter,
vermischt sie mit dem durch ein Sieb gestrichenen Kürbisbrei, fügt
- Salz,
- Pfeffer und
- ein wenig Ingwer
zu, dämpft den Brei noch ein Weilchen, gießt
- etwas Milch
zu, stäubt
- etwas Mehl
an und träufelt
- etwas Kirschwasser
daran.