2130 — Wirsingkohl mit Birnen, schlesisch.

Derselbe wird wie in voriger Nummer [2129] bereitet, nur vermischt man ihn mit

• grünen Birnen,

die man abschält, halbiert und mit

• etwas Wasser,
• Zucker,
• Zimt,
• einer Nelke und
• einem Gläschen Wein

weich kocht. Hierzu

• Bratwurst oder
• Fleischrouladen.