Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

2090 — Grüne Bohnen à la poulette.

Man nehme recht zarte junge

ziehe sie ab, wasche sie und koche sie in Wasser. Wenn sie weich sind, schwenke man sie in einer Kasserolle mit

Die Sauce wird eingekocht, mit

abgeschmeckt und in derselben die Bohnen ¼ Stunde gedämpft.