2056 — Lebzelte.

Man lässt

• 250 g Honig
• mit 100 g Zucker

aufkochen, auskühlen, vermischt dies mit

• 1 Esslöffel Franzbranntwein,
• Gewürz und
• Pomeranzenschale,

zuletzt

• 250 g gesiebtes, feines Mehl,

schlägt den Teig glatt und locker, lässt ihn über Nacht verdeckt stehen, rollt ihn dann fingerdick aus, sticht davon kleine runde Kuchen aus, bestreicht sie mit

• Eiweiß und
• Zucker

und lässt sie auf dem Kuchenblech backen.