2031 — Schokoladenspäne.

Man rühre

• 250 g Zucker
• mit 3 Eiern und
• 2 Eidottern

eine gute halbe Stunde, tut

• 125 g fein geriebene Schokolade

dazu, streicht diese Masse messerrückendick auf

• große Oblaten,

schneidet fingerbreite Streifen davon, legt sie auf ein heißes Blech und lässt sie bei ganz schwacher Hitze abtrocknen.