1956 — Doktorkuchen.
- 250 g Butter,
- 375 g Mehl,
- 125 g Zucker,
- 1 Ei,
- etwas Zimt,
- Muskatnuss,
- 1 Nelke,
dies alles fein gestoßen, sowie
- die auf Zucker abgeriebene Schale einer Zitrone
werden tüchtig durcheinander geknetet, dünn ausgerollt, aus der Masse Kuchen nach Belieben geformt, diese
- mit Eiweiß bestrichen,
- mit Zucker und
- zerschnittenen Mandeln bestreut
und im ziemlich heißen Ofen goldbraun gebacken.