1941 — Plunderbrezeln.

Der hierzu nötige Hefenteig wird, statt ihn in Brezelform zusammenzulegen, nachdem er gut aufgegangen ist, mit

• Butter

bestrichen und

• kleinen Rosinen bestreut,

dann in eine dicke Wurst gerollt, die man von beiden Seiten gleichzeitig nach entgegengesetzter Richtung mehrere Male umdreht.

Man formt alsdann aus dem Teige eine Brezel und, wie jede andere aus Bärm- [Hefe-] oder Blätterteig.