1868 — Schneetorte mit Marmelade.

Ein Boden von mürbem Teig wird gerollt, mit einem Rand umgeben, mit

• beliebiger Marmelade

bestrichen, darüber

• Schnee von 5 Eiweiß
• mit Vanille und
• 250 g Zucker

vermischt, den man auf der Torte trocknen und bräunen lässt.