1846 — Braune Linzer Torte.

• 140 g Butter

treibt man mit

• 5 Eigelb

ab, gibt nach und nach

• 5 Eigelb,
• 140 g Zucker,
• 140 g mit der Schale sehr fein gehackter Mandeln,
• Zimt,
• Zitronenschale,
• Gewürznelken,
• den Schnee von 3 Eiern und
• 140 g Mehl

dazu.

Hiervon werden 2 Tortenböden gebacken, nachdem die Masse gut durchgeknetet und ausgerollt wurde.

Man bestreicht den einen mit

• Aprikosenmarmelade,

legt den andern darüber und trocknet die Torte, mit

• Zuckerglasur

bestrichen, im Ofen.