1834 — Grießtorte.

Man kocht

• 250 g Grieß
• in Milch

ganz dick, rührt dann

• 250 g Butter
• mit 8 Eiern

zu Schaum, tut

• den Grieß,

wenn er erkaltet ist, dazu und rührt ihn noch mit

• 250 g Zucker,
• der abgeriebenen Schale einer Limone,
• 125 g Korinthen

½ Stunde lang immer nach einer Seite hin.

Nun bestreicht man eine blecherne Tortenform mit Butter, füllt die Masse hinein und lässt sie bei einem anfangs starken, dann aber gemäßigten Feuer backen.