1766 — Sandmasse I.

• 500 g feinste Butter

wird schaumig gerührt, alsdann nach und nach

• 5 Eidotter und
• 5 ganze Eier

dazugetan und glatt verrührt.

Hierauf rührt man langsam

• 500 g Puderzucker,
• 500 g Kraftmehl

(halb Weizen-, halb Kartoffelmehl),

• Gewürz,
• d.h. Vanille und
• Zitrone

nach Belieben,.

Diese Masse wird eine Stunde gerührt.