1665 — Pudding à la Palffy.
- 50 g Butter
wird mit
- 6 ganzen Eiern
schaumig gerührt,
- 50 g Zucker,
- eine fein geschnittene Zitronenschale,
- 50 g fein geschnittene Mandeln,
- 50 g große und
- 50 kleine Rosinen dazu,
dann für
- 10 Pfennig Semmeln in Milch eingeweicht
und wieder ausgedrückt, darunter gerührt, dann in einer gut mit Butter ausgestrichenen und ausgestreuten Form im Dunst 1 Stunde gebacken.