1626 — Schokoladenauflauf mit Zwieback.

• 12 Zwiebacke

quillt man in

• ½ l Milch und
• 250 g Schokolade

auf dem Feuer zu einem festen Brei ab. Löst dieser sich von der Kasserolle, wird er in eine Schüssel zum Auskühlen gestellt. Man rührt indessen

• 70 g Butter

zu Sahne mit

• 60 g Zucker,
• 8 Eigelb

und löffelweise den Schokoladenbrei dazu, zuletzt den

• Schnee

und bäckt dies ungefähr 1 Stunde.