1616 — Auflauf von Himbeermarmelade.

Man rührt

• 90 g Butter

zu Sahne, gibt

• 8 Eigelb,
• 125 g Zucker,
• ¼ l Himbeermarmelade,
• 6 Esslöffel geriebene Semmel,
• etwas abgeriebene Zitronenschale

dazu. Dies wird 20 Minuten gerührt, dann

• der Schnee der 8 Eier

dazu getan und ¾ Stunden bei mäßiger Hitze gebacken.