1501 — Nudeln mit saurer Sahne.

Sehr pikant schmeckt der Nudelteig, in den man statt der Milch

• saure Sahne

nimmt, dazu

• Zucker und
• ein wenig Muskatblüte.

Die Nudeln, die man dünn ausrollt und fingerbreit schneidet, kocht man in Salzwasser, lässt sie abtropfen und gibt

• gedämpftes Obst

dazu.