1481 — Kartoffelklöße mit Champignons VIII.

Kleingeschnittene

• Champignons

werden mit

• gehackter Zwiebel und
• geriebenen Kartoffeln

vermengt und

• einige Eier und
• etwas Mehl

dazu gegeben.

Von diesem Teig formt man Klößchen und nachdem dieselben in Salzwasser weich gekocht, schneidet man sie in 2 Teile und bratet sie in

• Fett oder
• Butter

braun.