1418 — Plinsen von saurer Sahne.

Man bereitet den Plinsenteig von

• ¼ l saurer Sahne,
• 5 Eiern,
• 1 Prise Salz,
• 2 Löffeln Zucker,
• etwas abgeriebener Zitronenschale
• mit 80 g Kartoffelmehl

und füllt die Plinsen mit

• Käse.