1384 — Pflaumeneierkuchen.

Man schneidet recht reife

• Pflaumen

in Hälften und nimmt die Kerne heraus.

Dann bereitet man eine Eierkuchenmasse, lässt davon in der Eierkuchenpfanne backen, leg die Pflaumen geschält oder ungeschält darauf, begießt sie dann wieder mit Eierkuchenmasse, so dass sie davon bedeckt sind, bäckt den Eierkuchen auf beiden Seiten schön braun und bestreut sie mit

• Zucker und
• Zimt.