1368 — Eier in Béchamel.

Man kocht

• 6 – 8 Eiern

hart, teilt sie in Viertel und gibt diese in eine

• Béchamelsauce,

welcher man

• Senf und
• gehackte Petersilie

zugesetzt hat.

Man erwärmt die Eier hierin, lässt sie aber nicht kochen und gibt sie mit

• Semmelcroutons

garniert auf.