1241 — Kabeljau-Curry auf englische Art.

Man dämpft

• 1 ½ kg in viereckige Stücke geschnittenen Kabeljau

in

• 125 g Butter,

legt dazu

• Zwiebel- und
• Apfelscheiben,
• etwas Thymian,
• 1 Lorbeerblatt,
• gießt ¼ l kräftige Fleischbrühe zu,
• 1 Teelöffel Currypulver,
• 1 Teelöffel Reismehl,

dämpft den Fisch ¼ Stunde, gießt zuletzt

• ⅛ l Sahne

zu und richtet den Kabeljau in einem

• Reisrand

an.