1207 — Gedörrte Schollen zu wässern und zu kochen.
Die
- Scholle
wird gewässert, dann lässt man sie in
- Butter
ziemlich kochend heiß werden, legt sie ganz in
- braune Butter,
lässt sie noch ein wenig auf dem Feuer dünsten, und richtet sie mit
- brauner Butter
und darin gerösteter
- Semmelkrume
an.