1106 — Forellen mit Krebssauce.

Gut vorbereitete

• Forellen

oder von den Gräten befreite [Original: bereitete]

• Forellenfilets

werden ungesalzen ¼ Stunde stehen gelassen, dann in einer Pfanne mit

• Krebsbutter

über dem Feuer geschwenkt bis sie gar sind, worauf man sie mit einer

• Krebssauce

aufgibt.