1060 — Wurst von Rehlebern.

Die feingehackten

• Lebern

werden mit

• vielem fein gewiegten Speck und
• in Wein oder Sahne ausgequollener Semmelkrume

vermischt,

• einige Eidotter

dazu gerührt,

• nach Belieben gewürzt,

in

• Schweinedärme

gefüllt und die Wurst nach Vorschrift gekocht.