272 — Gebackene Mehlerbsen.

Man mischt

• 1 Ei,
• 2 Löffel Mehl und
• 1 Prise Salz

zu einer dickflüssigen Masse, die man durch ein großlöcheriges Sieb in

• siedendes Fett

tropfen lässt und die so entstandenen Mehlerbsen werden kurz vor dem Aufgeben in die Summe gelegt.