270 — Heuschober.

• 4 Esslöffel Butter oder
• Schmalz

werden mit

• 4 ganzen Eiern,

• 1 Hand voll fein gewiegtem Spinat,
• etwas Schnittlauch,
• Petersilie,
• Kerbel,
• Portulak,

alles fein gehackt, und

• 6 Esslöffel Mehl

vermengt, und diese Masse auf ein mit

• Butter

bestrichenes Papier in kleine Häufchen aufgesetzt, auf einem Blech in der Röhre gebacken. Die Heuschober werden erst beim Anrichten mit der kochenden Suppe übergossen.