264 — Grießnockerln.

Man rührt

• 90 g Butter

zu Sahne, tut

• ½ Tasse lauwarmes Wasser und
• 2 Eier

hinzu und schüttet unter fortwährendem Rühren

• 125 g Grieß,
• dann 1 Prise Salz und
• etwas Muskatblüte

zu, lässt den Teig 1 Stunde stehen und sticht, wie vorher beschreiben [263], kleine Nockerl in die siedende Suppe.