241 — Streusel.

Den Suppenstreusel kann man bereiten, indem man

• 1 Esslöffel Butter zerlässt und
• so viel Mehl,
• vermischt mit Zucker
• und 1 Prise Salz
• darunter, auf dem Feuer

rührt, bis lauter goldgelbe Streusel werden. Oder man bereitet einen süßen Nudelteig mit

• Butter

und reibt ihn streuselig zwischen den Fingern. Beides wird in die siedende

• Wasser- oder
• Milchmehlsuppe

getan.