187 — Weinsuppe mit Sago.

Man lässt

• ¾ l Weißwein und
• ¼ l Wasser
• mit Zucker

aufkochen, tut

• Sago

hinein, zieht die Suppe mit

• 3 Eigelben

ab und nimmt die Zitronenschale und den Zimt heraus. Soll die Suppe aus

• Rotwein

bereitet werden, so zieht man sie statt mit Eiern mit

• etwas klar gerührtem Kartoffelmehl

ab und nimmt an Stelle des weißen,

• roten Sago.