126 — Pommersche Bohnensuppe.
Man kocht die
- Bohnen
erst weich, streicht eine Hälfte durch ein Sieb, die andere lässt man ganz und schüttet sie in die Terrine. Die durchgerührten Bohnen verkocht man mit
- fetter Brühe von Hammelfleisch oder
- Gänseklein,
fügt
- Kerbel,
- feingehackte Petersilie und
- eine Prise Majoran
zu und gibt die Suppe über das kleingeschnittene Fleisch und die ganzen Bohnen auf.