112 — Hafermehlsuppe.

Zu dieser empfehle ich die vorzüglichen Präparate von Hohenlohe, besonders für Kinder und Kranke; sie ist schneller zu bereiten und sparsamer als Hafergrützsuppe. Von allen präparierten Mehlsorten rechnet man auf 1 Obertasse Wasser einen Teelöffel, rührt es erst mit kaltem Wasser an und dann in das siedende Wasser ein, lässt es langsam ausquillen und tut

• etwas Butter und
• Salz

hinzu. Man kann aus Hafermehl alle die Suppen bereiten, wie aus Hafergrütze.