2229 — Erdartischocken oder Erdbirnen.

Diese wohlschmeckende, viel zu wenig bei uns für die Küche benutzte Frucht, die den Vorzug hat, billig zu sein und vom November bis in den Februar geerntet zu werden, erinnert an Spargel und Schwarzwurzeln im Geschmack, man muss nur beim Kochen vorsichtig sein, das sie leicht zu weich werden.