1427 — Reis-Pilaw.

Man quirlt

• 500 g Reis

aus, indem man ihn, nachdem er abgebrüht ist, mit kaltem Wasser aufstellt, so dass dieses ihn bedeckt, dazu

• 60 g Butter,
• ½ Teelöffel Salz,
• 1 mit Nelken bespickte Zwiebel,
• 1 Bündchen grüne Petersilie.

Wenn er weich gedünstet ist, nimmt man Zwiebel und Petersilie heraus und übergießt den Reis mit

• Butter.