209 — Besingen- (Heidelbeer-) Suppe.

• 500 g Besinge (Heidelbeeren)

werden verlesen, gewaschen, mit

• etwas ganzem Zimt,
• Zitronenschale und
• 180 g Zucker
• in 1 l Wasser

gekocht, durch ein Sieb getrieben, mit

• 20 g Mondamin

gebunden und über

• Suppenmakronen oder

in Würfel geschnittenen

• Zwieback

angerichtet.

[Der Setzer muss hier betrunken gewesen sein, ich habe versucht die Angaben in einen sinnvollen Text zu bringen.]